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蔬菜销售的淡旺季?

蔬菜销售一般不分淡旺季,只有应季和非应季蔬菜,只是蔬菜的品类全,蔬菜生产量多的时候是旺季,生产量少品种少的时候是淡季。

讲到蔬菜的生长主要看你是什么地区的,不同地区的淡旺季不一样。比如:东西部地区和长江流域的生长期有区别的。


华南地区:夏季高温多雨形成夏淡;秋冬春三季适宜蔬菜生长,形成旺季。

长江流域:1月份气温接近0℃,一部分耐寒蔬菜虽可露地越冬生长,但植株生长缓慢,产量显著降低,而形成1~2月的冬淡;7~8月的月平均气温在28℃左右,不仅喜温蔬菜不适宜生长,就是耐热的瓜、豆类也往往生长不良,又形成8~9月的夏淡,其它各月适宜于蔬菜生长,而形成旺季。

黄河流域:11月中旬到第二年3月中旬,因低温有4个月不能露地栽培蔬菜,冬季主要靠秋季贮藏菜,冬末春初易形成春淡;夏秋之交,高温多雨,不适宜蔬菜生长,形成夏淡,旺季是在6~7月份和秋末冬初。

东北及西北地区:无霜期短,大部分蔬菜为一年一茬,喜温与冷凉蔬菜几乎同时种植,淡季达半年以上,形成半年淡季半年旺季。

以上希望可以帮到你

蔬菜销售的淡旺季?根据蔬菜的产量、质量等因素,可以将蔬菜的产出时间分为旺季与淡季。一般在旺季,黄瓜、西红柿、茄子、辣椒、扁豆、豇豆、冬瓜等蔬菜,不仅数量多、质量好,且价 格低,而且营养也很丰富。这时应多吃新鲜蔬菜,将其烹制成各种风味独特的佳肴,如蓑衣黄 瓜、糖醋黄瓜、拍瓜条、木樨柿子等。到了蔬菜的淡季,新鲜蔬菜产量少、价格贵,价格一般是旺季的8—1 0倍。因此,有些人不 能顿顿食用鲜菜,这时可食用一些豆制品、豆芽、海带、海白菜等。这些菜不仅价格适宜,而且 营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,且可制作成多种菜肴,如熘豆腐、麻辣豆 腐、家常豆腐、拌海带丝、拌海白菜等。这样安排淡、旺季的吃菜,既保证营养,又经济实惠。

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